Cuina de territori

El mercado gastronómico y cultural de Dénia, Els Magazinos, junto a Cervezas Turia, rinde homenaje a la mejor gastronomía de la Marina Alta, a través del producto de proximidad y por supuesto, de los productores que lo hacen posible. “Cuina de Territori” generará durante todo un año un calendario de productos con la idea de conocer, probar y comprar cada mes dos productos de temporada, uno de mar y uno de tierra. Porque así es Dénia.

Cada mes, además de presentar los productos, se celebrará un homenaje gastronómico en el que, además de poder degustarlos con diferentes recetas elaboradas por los más de 20 puestos de Els Magazinos, se realizarán charlas con productores y expertos.

NUESTRAS PROPUESTAS PARA ESTE MES

Locales participantes en Cuina de Territori:

• Mes q Coqueta: coca de sobrasada y queso
• Patagonia: embutidos a la parrilla
• Tapa loca: Embutidos mixtos a la plancha con lechuga y rúcula. Sepia con ajo y perejil
• Allora: Empanadas de cebolla, mozarella y provolone
• Blue Fish: Niguiris de lecha con anticuchero
• Croquetería Qmcomo: ensaladilla de boquerones y piparras
• Fayiz: hummus de garbanzos
• Fogata grill: tacos de pulpo
• Freiduría Rincón del mar: sepia a la plancha
• Kamin Thai: Pad Bami Khi Mao con langostino
• La Lola: Fritura de pescadito de la bahía
• San Vito: ensalada fresca de hojas verdes

MARZO

• MAR
  • Sepia
  • Arrastre: melva, dorada, gamba roja, bacallaret, cangrejo rojo, galeras y jurel.
  • Cerco: Caballa, sardina y boquerón.
  • Trasmallo y artesanales: salmonete, sepia, mabra, pajel, pez limón o lecha y pulpo.
• Tierra:
  • Hortalizas de hojas verdes, Habas y hierbabuena y cebolla.
• Carne
  • Embutidos artesanales

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