Els Magazinos celebrará la sexta edición de la Feria y Mercado ‘Dénia ¡está como un queso!’ el domingo 18 de octubre.
Por sexto año consecutivo, Els Magazinos en colaboración con Cerveza Turia organizará el domingo 18 de octubre la Feria y Mercado de Artesanos del Queso de la Comunidad Valenciana “Dénia ¡está como un queso!”, enmarcada dentro de la iniciativa Cuina de Territori. Este año participarán cuatro queserías alicantinas: Quesería San Antonio (Callosa d´en Sarrià), Quesería Los Molinos (Monóvar), El de Sereix (Mutxamel) y Alcaprone (Alcoy). Como invitados, la quesería manchega Quesos de Hualdo (El Carpio de Tajo, Toledo) y un queso internacional: Granoro, un queso de vaca estilo Gouda holandés afinado por la quesería artesana Rueda Cheesemonger de Serrada (Valladolid).
Queserías participantes en ‘Dénia ¡está como un queso!’ 2026
Quesería San Antonio (Callosa d’en Sarrià, Alicante): fundada en 1968 por María Devesa Llorens, desde 1997 son Javier Ronda Sanchís y Toñi Ronda Savall, tercera generación, quienes dirigen este negocio artesanal familiar. Elaboran quesos de cabra y de vaca tanto frescos como curados con leche de cabra murciano-granadina de pequeños ganaderos alicantinos que sacan el rebaño de pastoreo, así como con leche de vaca frisona de la Región de Murcia. En estas décadas han conseguido numerosos premios y reconocimientos: los más recientes, una Medalla de Oro en el Concours International de Lyon 2026 y un Gran Oro 2026 en Frankfurt International Trophy a su Queso Curado de Cabra con Pebrella; otro Gran Oro en los mismos premios a su Queso Curado de Cabra con Romero, que también recibió una Medalla de Plata en el Concours International de Lyon 2026.
Los Molinos (Monóvar, Alicante): quesería familiar con ganadería de cabras propia que elabora quesos artesanales desde 2020, cuando Juan Luis Gimeno, ganadero, y María Dolores Navarro, maestra quesera, iniciaron el proyecto. Elaboran quesos clásicos, como el fresco de cabra, los tradicionales tierno, semicurado o curado, pero también otros más innovadores como el de Fondillón, de Cantueso o el de Moscatel. Igualmente fabrican productos lácteos como cremas de queso, requesón, yogures o cuajadas.
El de Sereix (Mutxamel, Alicante): creada en 2019 por los primos Paco Ayela y María Rodríguez, elaboran quesos con leche de cabra de su propia ganadería, de raza murciano-granadina, gestionada por su tío y padre, respectivamente, Antonio Rodríguez. A pesar de la juventud del proyecto, ya atesoran una Medalla de Plata para su «Queso Joven» en los World Cheese Awards 2024-25 y una Medalla de Bronce para su queso “Brusco” en los dichos reconocimientos internacionales. En la Feria del Queso Artesano de Montanejos 2024 obtuvieron el Premio al Mejor Queso de pasta blanda de la Comunidad Valenciana por su queso “Brusco” y el Premio al Mejor Queso prensado de cabra para su “Queso de cabra madurado”.
Alcaprone (Alcoy, Alicante): creada por el afinador de quesos Joni Egea en 2020, está enfocada en la elaboración de quesos de cabra de ganaderías ecológicas de la Región de Murcia. En el proyecto está acompañado por su socia Julia Colomina y es frecuente encontrarlos en mercados de productores de cercanía como el Mercat del Riurau de Jesús Pobre o en ferias ecológicas como EcoAltea.
Como quesería nacional invitada, Quesos de Hualdo (El Carpio de Tajo, Toledo): una quesería artesana contemporánea ubicada dentro de la Finca Hualdo, en los Montes de Toledo. Tienen un rebaño propio de dos mil ovejas manchegas, de las cuales obtienen uno de sus secretos mejor guardados: una leche única de calidad excepcional. Con ella elaboran un queso manchego D.O.P. muy singular y novedosos quesos de pasta semiblanda. Todo ello en un entorno natural en una de las zonas mejor conservadas de la Península Ibérica, donde las ovejas pastan en extensivo a diario.
Y como queso internacional invitado, Granoro, un queso estilo Gouda de leche pasteurizada de vaca Jersey, una raza reconocida por producir una leche extraordinariamente rica en grasa y proteínas. Gracias a esta base, y siguiendo la técnica tradicional del queso tipo Gouda, se obtiene una pasta densa, cremosa y con gran capacidad de evolución. La peculiaridad de este queso es que está afinado durante 16 meses como mínimo por la quesería Rueda Cheesemonger (Serrada, Valladolid), el proyecto de Fernando Rodríguez, apasionado maestro afinador con años de experiencia en la cata y selección de quesos que este año ha ganado el prestigioso premio Gran Cincho de Oro 2026 con su queso Granoro cabra.
Este queso vendrá de la mano de La Despensa de Andrés (Ibi, Alicante): con Andrés y Mauro García al frente y referente del sector a nivel nacional, son el puente entre el pastor y la mesa más selecta gracias a su experiencia, conocimiento y una devoción absoluta por el queso, que no lo entienden como un simple producto, sino como un patrimonio vivo. Son amantes del oficio y rescatadores incansables de historias olvidadas, de productores auténticos y de sabores que definen identidades. Fueron la primera empresa en España en diseñar e implantar caterings exclusivos de quesos, transformando los eventos en auténticos viajes sensoriales. También ejercen como jurado en los mejores certámenes nacionales e internacionales, aportando rigor técnico, sensibilidad y paladar experto. Asesoran a distribuidores de todo el país y a más de 20.000 tiendas y restaurantes.
Con esta sexta edición de la Feria y Mercado de Quesos Artesanos de la Comunidad Valenciana, Els Magazinos, el mercado gastronómico y cultural de Dénia, apuesta por visibilizar a los productores locales para poner cara y voz a quienes elaboran los productos artesanos y de proximidad.
Un año más, el diseñador valenciano Héctor Merienda de Estudio Merienda ha sido el encargado de crear el cartel del evento.
Programación
10:30h. a 12h. Mesa redonda con cata de 6 quesos, uno de cada quesería, y Cerveza Turia + almuerzo elaborado por el restaurante A la Fresca. Aforo limitado a 60 personas, necesaria inscripción previa.
Javier Calvo, Doctor en Historia, presentará el libro Cuina de Territori, en el que ha plasmado la segunda parte de la historia del barrio Baix la Mar de Dénia. Y a continuación tendrá lugar la mesa redonda, moderada por la periodista gastronómica Marina Vega, en la que participará un representante de cada proyecto quesero: San Antonio, Los Molinos, El de Sereix, Alcaprone, Quesos de Hualdo y La Despensa de Andrés.
El almuerzo elaborado por el restaurante A La Fresca consistirá en:
- Pan tradicional
- Tabla de quesos: Queso curado (15 meses) de vaca con naranja de Quesería San Antonio, Queso Moscatel de Los Molinos, Queso Gran Sereix (leche cruda de cabra con un año de curación), Queso de leche cruda de cabra con 5 meses de curación de Alcaprone, Queso de oveja de pasta semiblanda Lambda corteza lavada de Quesos de Hualdo y Granoro vaca de Rueda Cheesemonger por La Despensa de Andrés.
- Carpaccio de berenjena a la brasa con pesto de tomate seco y lascas de queso curado rueda de vaca (“valmesano”) de Quesería San Antonio.
- Coca de cuatro quesos con higos confitados y nueces.
12h.-14.30h. y 16h.-19h. Mercado de quesos artesanos en la plaza de Els Magazinos.
Además, durante todo el día, los locales de la “Calle de los Sabores” de Els Magazinos prepararán tablas de quesos de todas las queserías participantes para poder degustar y compartir con amigos, maridados con Cerveza Turia.
Els Magazinos apuesta por la buena vida y la buena mesa en un espacio mediterráneo para compartir, que ha pasado de caballerizas reales a fábrica de juguetes y que sobrevive en el tiempo sin perder el esplendor de Baix la Mar. Un punto de encuentro de los vecinos de Dénia, un lugar para vivir los valores mediterráneos y disfrutar de la mejor gastronomía de La Marina Alta, de la artesanía local y de las propuestas artísticas en su sala expositiva.
Espacio abierto + territorio + gastronomía + cultura