Cuina de territori

El mercado gastronómico y cultural de Dénia, Els Magazinos, junto a Cervezas Turia, rinde homenaje a la mejor gastronomía de la Marina Alta, a través del producto de proximidad y por supuesto, de los productores que lo hacen posible. “Cuina de Territori” generará durante todo un año un calendario de productos con la idea de conocer, probar y comprar cada mes dos productos de temporada, uno de mar y uno de tierra. Porque así es Dénia.

Cada mes, además de presentar los productos, se celebrará un homenaje gastronómico en el que, además de poder degustarlos con diferentes recetas elaboradas por los más de 20 puestos de Els Magazinos, se realizarán charlas con productores y expertos.

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NUESTRAS PROPUESTAS PARA ESTE MES

A la Fresca: alcachofas a la brasa

Allora: empanada de verduras

Kamin: kaeng Phet con gambas

Atelier du petit français: gambas a la plancha en una cama de alcachofas

Patagonia: bondiola con mermelada de naranja

Tapaloca: calamares a la andaluza

Semana gastronómica de Cuina de territori:

Del 1 al 31 de enero.

Locales participantes en Cuina de Territori:

A la Fresca: alcachofas a la brasa
Allora: empanada de verduras
Kamin: kaeng Phet con gambas
Atelier du petit français: gambas a la plancha en una cama de alcachofas
Patagonia: bondiola con mermelada de naranja
Tapaloca: calamares a la andaluza

ENERO

Mar: Erizos de mar
Arrastre: galera, gamba roja, gamba blanca y besugo blanco.
Cerco: melva, bacora, caballa, sardina y boquerón.
Pesqueras: calamar, sepia y congrio.
Trasmallo y artesanales: bonito, salmonete, morralla de roca (vaca, serrano, rascasa, tordo y morena) y sepia.
Tierra: Cítricos, alcachofas, caquis, hierbas silvestres (rosella, acelgas, camarotja, llicsons).