8.- Asador Patagonia

Maestros de las carnes, como buenos argentinos. En este local se disfrutan carnes muy tiernas mediante un cocinado de 10 horas en el que se les da un primera golpe fuerte de calor para lograr una corteza crujiente y, tras eso, se reduce la temperatura a 100º para realizar una cocción prolongada, obteniendo así una textura muy tierna en todas las carnes que sirven.

Son carnes que llegan directamente de Ondara con corte argentino realizado específicamente para ellos, entre los cortes destacan: entraña, molleja, carrillada o la bondiola. Todas las carnes se acompañan de salsas caseras realizadas con aceites de Diania: chimichurri, mostaza o reducción de naranja