Cartel cuina de territori Els Magazinos dénia

Cuina de Territori Marzo

Cuina de Territori Marzo. El mercado gastronómico y cultural de Dénia, Els Magazinos, junto a Cervezas Turia, rinde homenaje a la mejor gastronomía de la Marina Alta, a través del producto de proximidad y por supuesto, de los productores que lo hacen posible. “Cuina de Territori” generará durante todo un año un calendario de productos con la idea de conocer, probar y comprar cada mes dos productos de temporada, uno de mar y uno de tierra. Porque así es Dénia.

Cada mes, además de presentar los productos, se celebrará una semana gastronómica, de miércoles a domingo, en la que están previstas charlas entre productores o expertos, degustación de diferentes platos que incluyen los productos y la posibilidad de comprar los productos en un corner ubicado en La Plaza, los fines de semana.

Tots els Camps floreixen en Març

Faves i ratjada

Marzo da paso a la primavera, el sol y las flores. Marzo es festivo, alegre y gastronómico. Con el tercer mes del año, en Cuina de Territori damos protagonismo a dos productos singulares, las habas y la raya. Junto a Xavier Mulet, agricultor y fundador del mercado de Riu Rau de Jesús Pobre, y un gran amigo de la casa que nos ha ayudado a confeccionar el calendario de los productos de temporada del campo, conoceremos las habas y sus variaciones de cerca. Y con Andrés Vizcarro, pescador de la lonja de Dénia, que vino de joven desde Vinaroz para quedarse junto a su “Montgo”, descubriremos la Raya, un pescado poco conocido pero muy agradecido en cocina.